2012-02-22 Wed
「B-1グランプリ in TOTTORI」出展される鳥取とうふちくわ総研は、あっとろシュウマイ（とうふちくわ入りシュウマイ）でまちおこしに取り組んでいます。
とうふちくわは基本、もめんとうふ７、白身魚のすり身３を合わせた練り物です。今回出展の「あっとろシューマイ」は、とうふちくわの穴に蟹かまを詰め、シュウマイの皮で包み揚げた絶品料理です。ネーミングの通り、ビックリするほどおいしいシュウマイ！！
＊「あっとろし」とは鳥取弁でビックリという意味です。
続き▽
とうふちくわは基本、もめんとうふ７、白身魚のすり身３を合わせた練り物です。今回出展の「あっとろシューマイ」は、とうふちくわの穴に蟹かまを詰め、シュウマイの皮で包み揚げた絶品料理です。ネーミングの通り、ビックリするほどおいしいシュウマイ！！
＊「あっとろし」とは鳥取弁でビックリという意味です。
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2012-02-21 Tue
「B-1グランプリin TOTTORI」に出展される呉細うどんカレーじゃ研さんは、呉細うどんカレーでまちおこしに取り組んでいます。
呉は海軍の町で、昭和に入ってからは造船所や鉄工所でものすごい人数の職工さんが食べる間も惜しんで働いていました。そのため、早くゆがけて早く食べられるようにどんどん細いうどんが作られるようになったそうです。これが呉細うどんの由来で、それに各船ごとに味を競い合って作られた海軍カレーをかけて食べていたという歴史が、「呉細うどんカレー」という料理で、現在の呉の町に伝わっているのだそうです。
続き▽
呉は海軍の町で、昭和に入ってからは造船所や鉄工所でものすごい人数の職工さんが食べる間も惜しんで働いていました。そのため、早くゆがけて早く食べられるようにどんどん細いうどんが作られるようになったそうです。これが呉細うどんの由来で、それに各船ごとに味を競い合って作られた海軍カレーをかけて食べていたという歴史が、「呉細うどんカレー」という料理で、現在の呉の町に伝わっているのだそうです。続き▽
2012-02-21 Tue
「食のみやこ鳥取県」のご当地グルメに旬の味覚、さらに伝統料理から話題店、人気の逸品まで食の知識を問います。回答はマークシート形式。さらに、設問の中には、実際に食べて当てる“お楽しみ”もアリ。参加者、合格者にはビッグな特典をご用意！鳥取県ならではの食の魅力と“食べ歩き情報”も分かる絶好の機会です！ふるってご参加下さい！
日時 2012年３月17日（土）９時30分～14時00分
会場 鳥取会場「とりぎん文化会館 第2会議室」（鳥取市尚徳町101-5）
米子会場「国際ファミリープラザ ファミリーホール」（米子市加茂町２丁目180）
定員（1会場あたり） 70名（総計140名）
＊申し込み多数の場合は抽選となります。
検定料 無料
＊会場までの交通費等は自己負担となります。
申し込み締め切り
2012年３月８日（木）必着
申し込み方法
住所、氏名、連絡先、希望会場を明記のうえ、メール、ハガキまたはファックスでお申込みください。（申し込み後に、受験番号を郵送いたします。）
メール：kentei@tottori.to
ハガキ：〒680-0058 鳥取市職人町29若桜ビル２F「鳥取情報文化研究所」内 食のみやこ鳥取県検定係
ファックス：0857-25-5509
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日時 2012年３月17日（土）９時30分～14時00分
会場 鳥取会場「とりぎん文化会館 第2会議室」（鳥取市尚徳町101-5）
米子会場「国際ファミリープラザ ファミリーホール」（米子市加茂町２丁目180）
定員（1会場あたり） 70名（総計140名）
＊申し込み多数の場合は抽選となります。
検定料 無料
＊会場までの交通費等は自己負担となります。
申し込み締め切り
2012年３月８日（木）必着
申し込み方法
住所、氏名、連絡先、希望会場を明記のうえ、メール、ハガキまたはファックスでお申込みください。（申し込み後に、受験番号を郵送いたします。）
メール：kentei@tottori.to
ハガキ：〒680-0058 鳥取市職人町29若桜ビル２F「鳥取情報文化研究所」内 食のみやこ鳥取県検定係
ファックス：0857-25-5509
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2012-02-20 Mon
「B-1グランプリin TOTTORI」に出展されるうまいでえ！加古川かつめしの会さんは、加古川ビーフかつめしでまちおこしに取り組んでいます。
誕生から半世紀以上、お箸で気軽に食べられる洋食！
洋皿に盛ったご飯の上に牛カツをのせ、デミグラスソース系のたれをかけ、付け合せにゆでキャベツを添えてお箸で食べるという独特のスタイル。
この洋皿にお箸のルーツは、かつめしが戦後間もない頃に加古川駅前の食堂で考案された「お箸で気軽に食べることができる洋食」からきていると言われています。
今では、加古川市やその周辺150店舗以上で食べることができます。
加古川市とその周辺で多くの飲食店や家庭で親しまれている郷土料理で、学校給食にも取り入れられているそうです。
続き▽
誕生から半世紀以上、お箸で気軽に食べられる洋食！洋皿に盛ったご飯の上に牛カツをのせ、デミグラスソース系のたれをかけ、付け合せにゆでキャベツを添えてお箸で食べるという独特のスタイル。
この洋皿にお箸のルーツは、かつめしが戦後間もない頃に加古川駅前の食堂で考案された「お箸で気軽に食べることができる洋食」からきていると言われています。
今では、加古川市やその周辺150店舗以上で食べることができます。
加古川市とその周辺で多くの飲食店や家庭で親しまれている郷土料理で、学校給食にも取り入れられているそうです。
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2012-02-17 Fri
「B-1グランプリin TOTTORI」に出展される須崎名物「鍋焼きラーメン」プロジェクトXさんは、須崎名物「鍋焼きラーメン」でまちおこしに取り組んでいます。
鍋焼きラーメンのこだわりを紹介します。まず、スープは親鳥の鶏ガラの醤油ベース!!麺は細麺のストレートで少し硬めにし、具は親鳥の肉、ネギ、生卵、ちくわ（すまき）などで、器は土鍋！あつあつの沸騰状態で提供し、たくあんも一緒に提供されています。全てに「おもてなしの心」がこもった暖かい料理です。６月のB-1グランプリで是非食べてみてください。
続き▽
鍋焼きラーメンのこだわりを紹介します。まず、スープは親鳥の鶏ガラの醤油ベース!!麺は細麺のストレートで少し硬めにし、具は親鳥の肉、ネギ、生卵、ちくわ（すまき）などで、器は土鍋！あつあつの沸騰状態で提供し、たくあんも一緒に提供されています。全てに「おもてなしの心」がこもった暖かい料理です。６月のB-1グランプリで是非食べてみてください。
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