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サゴシのカレー風味パスタ
料理名:サゴシのカレー風味パスタ
サゴシのカレー風味パスタ
材料(2人前)
・サワラ(サゴシサイズの半身) 
・乾パスタ(160g) 
・卵黄(2個) 
・パルメザンチーズ(50g) 
・生クリーム(90cc) 
・ベーコン(100g) 
・塩コショウ、カレー粉、小麦粉、パセリ(各適量)

作り方
(1)サワラを3枚におろし、骨を取り除き一口大に切り、塩コショウをしてカレー粉、小麦粉をまぶし、油で揚げる。
(2)パスタを茹でる。
(3)ボウルに卵黄、パルメザンチーズ、生クリームを入れ混ぜる。
(4)フライパンに油をひき、みじん切りにしたベーコンを炒め1、2を混ぜる。
(5)4を3に入れ、ダマにならないように混ぜ合わせる。
(6)5を皿に盛り、刻みパセリを振る。

| ueta | 15:41 | comments (x) | trackback (x) | 魚っとりUOWUOW推進局 お魚料理レシピ集::サゴシ レシピ |
サゴシバーグ
料理名:サゴシバーグ
サゴシバーグ
材料(6個分)
・サゴシ(1尾) 
・長ねぎ(1/2本・みじん切り) 
・ショウガ(一かけ・すり下ろし) 
・木綿豆腐(1/2丁) 
・卵(1個) ・パン粉1/2カップ 
・塩コショ(適量) <タレ>酒(大さじ2) 
・みりん(大さじ2) 
・砂糖(大さじ1) 
・醤油かオイスターソース(大さじ1)

作り方
(1)サゴシは3枚おろしして骨を取り、皮ごと細かくたたく。
(2)ボールに1を入れ、長ねぎ、ショウガ、豆腐、卵、パン粉を加え、塩コショウを2~3振りして手でよく混ぜる。
(3)2を6等分して丸く成形し、サラダ油大さじ2を熱したフライパンに入れ、中火で蓋をしてこんがり焼き、ひっくり返してもう片面もこんがり焼く。
(4)タレの材料を混ぜてフライパンに加え、サゴシバーグに絡ませる。

| ueta | 15:35 | comments (x) | trackback (x) | 魚っとりUOWUOW推進局 お魚料理レシピ集::サゴシ レシピ |

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