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ここでしか食べられない期間限定のオリジナル豆乳蟹味噌らーめん
屋号:らーめん食堂 よってこや 鳥取店(らーめんしょくどう よってこや とっとりてん)

住所:鳥取市吉方温泉町4丁目603
アクセス:JR鳥取駅南東国道26号と県道323号交差点東/トスク吉方店敷地内
電話:0857-25-6456
営業時間 11:00~24:00 (オーダーストップ23:30 )
定休日:無休 元日のみ休。
座席:テーブル×48席 カウンター×7席
駐車場:20台
クレジットカード:不可
鳥取らしさ>よってこや豆乳蟹味噌らーめん
鳥取県産親ガニ、雨滝の豆乳、八頭産エリンギ、北栄町産長いもを使用しています。


食事メニュー
品名
よってこやらーめん(醤油) ¥480-
とんこつらーめん ¥600-
とん塩らーめん ¥700-
完熟有機トマト麺 ¥700-
野菜ちゃんめん ¥780-
あっさりらーめん ¥600-
ちゃーはん ¥480-
チャーシュー丼 ¥250-
ギョーザ ¥200-
鶏の唐揚げ(4コ) ¥280-

飲み物メニュー
品名
生ビール ¥500-
ウーロン茶 ¥100-
オレンジ ¥100-
アップル ¥100-
ピーチ ¥100-
カルピス ¥100-

おすすめメニュー
品名
新京都濃厚醤油味玉ラーメン ¥680-(濃厚なのにあっさり、チャーシューとネギがたっぷり、さらに味玉まるまる一個のせ)
よってこや豆乳蟹味噌らーめん ¥800-(カレー味のエリンギ天ぷら等地元食材と共に親ガニがドンと乗っている)
鶏カラ丼セット ¥680-(あと味さっぱり醤油味のよってこやらーめんに鶏カラ丼のお得セット)
野菜ちゃんめん ¥780-(野菜がたっぷりトッピングされていてヘルシー。女性に人気)

予算
~1000円

取材後記
・よってこや豆乳蟹味噌らーめん
 器が置かれた瞬間の「かに汁」の香りに胃ががつんと反応した。香ばしい長いもチップが意外にアクセントに。豆乳蟹味噌の上品でさっぱりしたスープは最後まで頂きました。


【食探15号】【鳥取食探East掲載】
よってこや豆乳蟹味噌らーめん ¥800
〈デビューの経緯〉
鳥取店オリジナルのラーメンを発売するため、はじめは「海」「山」の2種類をテーマに開発をすすめていた。なかなか納得のいくものが出来ず、発想を変えて両方を合体させたところ面白いラーメンが出来た。その後さらに改良を重ねこのラーメンが完成。親ガニは独自ルートで安く入手し、この値段で提供可能になった。親ガニの鮮度にこだわるため、12〜1月下旬までの期間限定。この商品のヒットをきっかけに他店でもご当地オリジナルラーメンの開発が進めばと期待する。

〈内容〉
地元で昔から食卓にあがる『美味しい親ガニの味噌汁』をイメージし、食材はもちろん地元産にこだわった。
・鳥取県産親ガニ(ゆで)半身がトッピング。
・雨滝の豆乳が、たっぷりのカニの出汁が入った味噌スープをうまくマイルドにし、濃くなりがちな味をうまくコントロールしている。
・八頭産エリンギをカレー風味の天ぷらに。
・北栄町産長いものスライスチップス。

〈感想〉
地元の人に安心して「どこか懐かしい味」を提供したいと生まれたこのラーメン。どれが欠けても成り立たない、すべての食材の絶妙なバランスが味わえる奥深い一杯。まずはそのままの味で、途中からカニ味噌を溶かして味を変えるのがオススメの食べ方と店長に聞きオーダー。そしてラーメンがテーブルに置かれた瞬間に広がる「かに汁」の香りに胃ががつんと反応した。エリンギの天ぷらのカレー風味も邪魔をせず、さらに香ばしい長いもチップがアクセントに。豆乳蟹味噌の上品でさっぱりしたスープは最後まで頂きました。
なお、紹介したこの商品は親ガニの鮮度にこだわっているため、2月中旬までの期間限定



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[AD]珍味亀の手。塩ゆででカニとエビの味を混ぜて濃くしたような風味。お酒の肴に最高です。
| oshio | 11:06 | comments (x) | trackback (x) | 鳥取県東部::鳥取市 |

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