鳥取県の食情報を発信！「鳥取食録」鳥取の楽しみは食にあり！

「食のみやこ鳥取県」の食べ方を多様に紹介してきたのが「鳥取食探」。おかげさまで２０号の発行を迎えることができました。読者のみなさま、そして取材等に応じていただいた皆さま、鳥取県の関係者の皆さまに感謝を申し上げます。ありがとうございます。

実は「食探編集部」に寄せられるご意見の中に、次のようなものがあります。
「毎号楽しみにしていますが“ネタ切れ”するのではないですか？」
　正直言います。心配ご無用（笑）！！　
理由はただひとつ、鳥取県は“食のみやこ”、まだまだ知られざる食文化、店舗、逸品が多々あるからに他なりません。日々県内を食べ歩きしている食探調査員が訪れた店舗もまだ（！）１５００軒あまり、彼らは新たな味を知るたび口々にこう話すのです。
「いやーまだまだ知らん“美味しいものがある！”」。そう、鳥取県の「美味しさ」に“天”はないのです。
さて、その鳥取県の美味しさを“よ〜く”知るのが先にも出た食探制作の“要”、６名の調査員たち。調査はいわゆるアンケートとは異なり、店舗のメニューのひとつ一つはもとより、旬のものに日替わりも含め、（調査員が）気になる逸品、そして何より店主や逸品を作る人々の「思い」を感じることに重きを置いています。時には店主と２時間以上話すこともあります。それだからこそ分かるのが「そんなスゴ技があったとは」「隠れメニュー」という“スペシャル情報”。その魅力にトリコになり、ついには調査員が常連になったという店舗もあるほどです。かようにも鳥取県の美味しさ魅力的なのです。

そんな鳥取県の“美味なるお宝”情報、を教えちゃうのが今回の食探訪２０号です。
常連必至の「行きつけ店」に「隠れ家」、さらにはラーメン店の珠玉カレーなど「実はスゴイ逸品」から「絶品スイーツ」、そして話題の「Ｂ級ご当地グルメ最新作」まで、調査員たちが「実は…いいんですッ！」「ここだけです！」と、みなさんに“一度は味わってほしい”思い入れたっぷりの食情報を「ノート形式」で盛り込みました。 “食のみやこ”の実力をとくとご覧あれ！　

●これであなたの「食のみやこ鳥取県」通！　「鳥取マル秘グルメノート」はこちら