鳥取県の食情報を発信!「鳥取食録」鳥取の楽しみは食にあり!


和食はもちろん洋食も。客層に合わせた柔軟なメニューを揃える『創作居酒屋 耀』
屋号:創作居酒屋 耀(よう)
住所:鳥取市末広温泉町753 川戸ビル1F
営業時間:18:00~24:00(月~木曜)、~26:00(金曜、土曜)
定休日:日曜(連休の場合営業、連休最終日休み)
電話:0857-20-0056
 
 
食事メニュー                   飲み物メニュー
・刺身          700円〜        ・生ビール(中)    500円
・焼き魚         500円〜        ・生ビール(小)    350円
・煮魚          400円〜        ・瓶ビール       600円
・赤海老のカルパッチョ  800円         ・瑞泉(純米酒)    600円
・チキングリルのおろしポン酢かけ 680円     ・日置桜(純米酒)   600円
・鶏の唐揚げ       580円         ・満天星(純米吟醸酒) 650円
・特大茶碗蒸し     1000円          ・ハイボール      400円〜
・牛タンと水菜のガーリック風味  880円     ・グラスワイン(赤、白)400円
・とうふちくわ      300円         ・カクテル各種     500円〜
・ラーメンサラダ     700円
・おまかせ料理     1500円



【鳥取食探East掲載】
・おまかせ料理(3品)  1500円 ※内容は仕入れにより異なる
(写真の内容)
 刺身盛合せ    単品800円~(内容は仕入れによる)
 (タイ、ヒラマサ、タコ、ホタテ)
 珍味セット    単品600円
 (自家製白イカの麹漬け、自家製スルメイカの塩辛、タコワサ)
 小鉢(スルメのピリ辛)単品300円

・オススメ銘柄
 諏訪泉 純米吟醸 満天星  980円
 瑞泉純米  600円
 日置桜 純米酒 980円

・地産地消にこだわる店で、新鮮な魚介類が揃っている。和食主体だが、グリルやパスタなどもあり、予約客の性別や年齢層などに合わせて和洋織り交ぜた多彩な料理を用意。それぞれの料理に合う焼酎やカクテルも多種揃っているので、男女問わず客層も幅広い。
・漁師経験を持つ料理長は、魚の目利きも確かで「地元の魚では(他店に)負けたくない」という。
・白イカの麹漬けやスルメイカの塩辛は料理長の手作り。白イカの甘い身とコリコリしたゲソに酒の香りが加わる。麹のつぶつぶした食感もいい。
・塩辛は口にするとマイルドな辛さだが、やがてじんわりと深い辛みが口に広がる。どちらも純米酒で楽しみたい。
・地酒の味を楽しむには淡白な味の刺身があう。季節にはハタハタの刺身が出ることも。



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[AD]鳥取の夏の海の食材を代表する白烏賊(しろいか)。刺身で最高。高級刺身用のイカです。
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[AD]珍味亀の手。塩ゆででカニとエビの味を混ぜて濃くしたような風味。お酒の肴に最高です。
| oshio | 22:43 | comments (x) | trackback (x) | 鳥取県東部 |

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