鳥取県の食情報を発信!「鳥取食録」鳥取の楽しみは食にあり!


「道の駅若桜」で人気の骨付きモモ肉の焼き鳥『丹松さん家のやきどり』
丹松住設
住所:八頭郡若桜町若桜1111-19
営業時間:平日10:00~15:00頃の予約
定休日:月曜
電話:0858-82-1120
 
 
 
 
 
 
【鳥取食探East掲載】
・丹松さん家のやきどり  1本380円
 (道の駅若桜で火・木・土・日曜、祝日で販売)

・昭和30年頃、家が精肉屋を営んでいた時に焼いていた、当時近所で評判の骨付きモモ肉「やきどり」の味が、5~6年に復活。
 現在は、火・木・土・日・祝に「道の駅 若桜」で販売している、売り切れ必至の人気商品。直接電話で予約をすれば焼いてもらえる。
・味や作り方は先代から引き継ぎ、モモ肉に下味をつけて熱風の出る専用オーブンで片面一時間かけてじっくり焼く。
・焼けたミリンの風味が食欲をそそり、照りもきれい。皮はカリカリで香ばしく、肉はジューシー。
 この焼き加減は熱風をたっぷり浴びせているからで、家ではむずかしい技。鳥本来の旨味を十分に引き出している。






















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| oshio | 23:03 | comments (x) | trackback (x) | 鳥取県東部 |

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