鳥取県の食情報を発信!「鳥取食録」鳥取の楽しみは食にあり!


若桜町の蔵元が地元食材を使い、手間ひまかけて作る太田酒造場の『なら漬』
・若桜だいこんなら漬 150g ¥450
・若桜きゅうりなら漬 150g ¥450

有限会社 太田酒造場(おおたしゅぞうじょう)
住所:八頭郡若桜町若桜1223-2
電話:0858-82-0611
営業時間:9:00~17:00
定休日:無休
 
 
【鳥取食探East掲載】
・若桜だいこんなら漬 150g ¥450 契約栽培された大根を使用
・桜きゅうりなら漬 150g ¥450 自家栽培と契約栽培された胡瓜を使用

・地元のだいこんときゅうりを使用し、地元の米で仕込んで出来た粕を使用して手間ひまかけて奈良漬けを作っている。
・パッケージを開けた時から酒粕のいい香りがする。
・大根は思っていたよりも柔らかく、甘味がある。見た目からも大根全体に味が染み渡っている事がわかる。
・日本酒やごはんとの相性も良い。
・きゅうりはシャキシャキっとした歯応えがある。
・大根よりは味がマイルドでこちらも日本酒やごはんとの相性がいい。
・手間ひまかけて丁寧に作られている事が、大根やきゅうりに染み込んだ味で感じられる。









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| oshio | 11:16 | comments (x) | trackback (x) | 鳥取県東部 |

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