鳥取県の食情報を発信!「鳥取食録」鳥取の楽しみは食にあり!


八頭町の特産品“花御所柿”のピューレをふんだんに使用した『柿ドレッシング』
・柿ドレッシング 200ml入り 各550円
 (らっきょ、しょうが、にんにく)

きらめきプラザ八頭
住所:八頭郡八頭町郡家75-1(JR郡家駅前)
営業時間:9:00~18:00
定休日:火曜
電話:0858-72-6007
 
 
【鳥取食探East掲載】
・柿ドレッシング 200ml入り 各550円
 (らっきょ、しょうが、にんにく)

・八頭町の特産品である「花御所柿」のピューレを使ったドレッシング。
・柿を使ったお土産が少ないので柿の特徴を生かした商品を販売したい、との思いからドレッシングを試作したのがきっかけ。
・当初らっきょを混ぜたものが作られて好評。その後しょうがとにんにくが追加された。
・現在は船岡にある旧給食センターで柿のピューレを作り、奈良県吉野の酒屋でドレッシングに仕上げてもらっているが、将来的には全行程を八頭町内で行いたいと、店長は語る。
・柿には、「ビタミンA」であるカロチンや「ビタミンC」、食物繊維が豊富に含まれているだけでなく、消臭効果があるので、サラダだけでなく揚げ物やステーキのソースとしてサッパリ味わうことが出来る。









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| oshio | 11:39 | comments (x) | trackback (x) | 鳥取県東部 |

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