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アゴのブルスケッタ
料理名:アゴのブルスケッタ
アゴのブルスケッタ
材料(4人前)
・丸アゴ(5尾・三枚下ろし骨を取る、皮を引いて5mm幅に切る) 
・細ネギ(適量・小口切り) 
・らっきょうの甘酢漬け5個(みじん切り) 
・白いりごま(大さじ1) 
・レモン汁(大さじ1) 
・マヨネーズ(大さじ2~3) 
・ハーブ塩(少々) 
・バケット(適量)

作り方
(1)アゴの切り身に細ネギ、らっきょうを加えてたたき、白いりごま、レモン汁、マヨネーズ、ハーブ塩を混ぜてなめらかにする。
(2)バケットを7mm幅にカットして、軽くトーストする(バタートーストかガーリックトーストにしてもよい)。
(3)1をセルクルなどの型に入れ、皿の真ん中にのせ2を周りに添える。

| ueta | 15:08 | comments (x) | trackback (x) | 魚っとりUOWUOW推進局 お魚料理レシピ集::アゴ レシピ |

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