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アカガレイのハンバーグ
料理名:アカガレイのハンバーグ
アカガレイのハンバーグ
材料(4人前)
・アカガレイ(中2枚) 
・ショウガ(絞り汁小さじ2) 
・卵(1個) 
・片栗粉(大さじ1) 
・塩(小さじ1) 
・サラダ油(適量) 
・付け合わせ(大根おろし、大葉、レタス、トマト等)

作り方
(1)アカガレイのウロコを取り、頭、内臓を取り除きよく洗う。五枚におろし、皮付きのまま包丁で粗みじんにたたく。
(2)1をボウルに入れ、しょうが絞り汁、塩、片栗粉を加え、柔らかくなりすぎないように溶き卵を加えて、手で混ぜ合わせる。
(3)2をハンバーグの形にして片栗粉を軽くまぶす。
(4)フライパンに多めのサラダ油を入れ、中火でふっくらと焼き上げる。
(5)付け合わせの野菜等と盛り付ける。
※好みでケチャップ、マヨネーズ等を付ける。

| ueta | 09:46 | comments (x) | trackback (x) | 魚っとりUOWUOW推進局 お魚料理レシピ集::アカガレイ レシピ |

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