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鯛のパエリア
料理名:鯛のパエリア
鯛のパエリア
材料(3人前)
・鯛(1尾・3枚におろしアラを水炊きし出汁を取る) 
・生エビ(3尾) 
・パプリカ(1個) 
・生米(3合・研いで水気を切る) 
・にんにく(チューブ・適量) 
・オリーブオイル(適量) 
・カレー粉(大さじ2) 
・コンソメ(キューブ・1個) 
・レモン汁(好みの量)

作り方
(1)鯛を三枚におろし、エビとともにひと口大に切る。
(2)フライパンにオリーブオイルをひき、1を炒める。鯛の皮に焼き色がついたら具材は一度取り出し別の皿に移す。
(3)同じフライパンに再びオリーブオイルとニンニクを入れ香りが立ったら、米と賽の目に切ったパプリカ、カレー粉を入れ具材にまんべんなく色がつくまで炒める。
(4)鯛の出汁汁米が浸かるまで入れ、2の取り出しておいた具材を加え、フライパンに蓋をし12分中火で火を通す。
(5)米が炊けていたら再び蓋をし、15分ほど蒸らす。レモン汁をかける。

| ueta | 10:46 | comments (x) | trackback (x) | 魚っとりUOWUOW推進局 お魚料理レシピ集::タイ レシピ |

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