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「王子の魚ゥザ」(魚の味噌餃子)
料理名:「王子の魚ゥザ」(魚の味噌餃子)
「王子の魚ゥザ」(魚の味噌餃子)
材料(1尾分)
・魚の切り身(ハマチ、サワラなど何でもよい・500g) 
・白菜(大1/8個※キャベツでも可) 
・木綿豆腐(1丁) 
・餃子の皮 
・玉ネギ(大1個) 
・白ネギ(2本) 
・味噌(50g) 
・しょうが(1/2個みじん切り) 
・ニンニク(2かけみじん切り) 
・塩コショウ(少々) 
・酒、みりん(適量) 
・ごま油

作り方
(1)白菜を電子レンジ加熱か茹で、水気を切る。豆腐は重しをして水気を抜く。
(2)フードプロセッサーかボウルで魚の切り身、1の白菜、玉ネギ、白ネギ、ショウガ、ニンニクを混ぜ合わす。
(3)豆腐を手で崩しいれ、塩、こしょうを薄く振り、よく混ぜる。
(4)味噌を酒、みりんで溶き、2入れて味を見る(甘い場合は、みりんは入れない。魚の脂がのっているときは、ごま油は入れない)
(5)市販の餃子の皮に包み、通常の餃子と同じように焼く。
※タレはポン酢、お好みでもみじおろしを加えていただく。ケチャップとマヨネーズを合わせたソースもオススメ。

| ueta | 11:23 | comments (x) | trackback (x) | 魚っとりUOWUOW推進局 お魚料理レシピ集::魚全般 レシピ |

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