2010-06-22 Tue
屋号：水車の郷体験工房（すいしゃのさとたいけんこうぼう） カテゴリー：麺＞蕎麦
住所：倉吉市関金町明高1166-2
アクセス：県道45号線（倉吉・江府・溝口線）沿い／JR倉吉駅 車40分
電話：0858-45-1128（イイニハチ）
営業時間：10:00〜15:00（O.S 14:30）
定休日： 4〜12月の毎日曜日営業
席数：座敷×36席
駐車場：30台
鳥取らしさ＞地産地消メニュー
品名 かけそば ￥600（地元で採れたソバ）
黒米入りおむすび（二ヶ）￥300（地元産コシヒカリ100％使用）
根わさび（関金産本わさび）
地元100％目指しています
食事メニュー
品名 ざるそば ￥600
ざるそば（根わさび付）￥800
かけそば ￥600
かけそば（根わさび付）￥800
天ぷらそば（地元食材かき揚げ）￥800
山かけそば ￥800
おろしそば ￥800
おろしそば（根わさび付）￥1000
釜揚げそば ￥600
黒米入りおむすび（二ヶ）￥300
そばがき ￥300
飲み物メニュー
品名 コーヒー ￥200
おすすめメニュー
品名 山かけそば ￥800（やまのいも使用。粘りが強くて美味しい）
おろしそば ￥800（地元産大根のおろし）
予算
800円
取材後記
・農村風景を活かして、農業用水路に手づくり水車を製作したのをきっかけに地元有志が集まり、そば打ち体験道場を建設。現在は30代の青年が中心となって活動している（20名以上のそば打ち体験であれば平日も可能・要予約）
・平日はそれぞれに仕事を持っているので、現在は日曜のみの営業
・そば打ち体験は午前10時からと午後2時からの1日2回。約1時間。お一人様からできます。一鉢（5食分）2500円、一鉢を2人以上で打つ場合は2人目から体験料300円
・食事のみの利用もできます
・そば粉８つなぎの小麦２の二八そば
・そば粉は100％地元産。今春からは小麦も自作して、つなぎも含めて100％地元産を目指している
・自分でそばを蒔き収穫する「ふれあい農村体験」なども行っている
【食探8号掲載】
ざるそば（根わさび付）￥800 ・そば粉８つなぎの小麦２の二八そば
・そば粉は100％地元産。今春からは小麦も自作して、つなぎも含めて100％地元産を目指している
・そば殻を除けた一番粉を使用しているので、普通のそばより白く、更科そばとの中間くらいの感じ
・そばつゆも自家製
＜感想＞
・パッと見て普段よく口にするそばより白いと思った（白い理由は上記）
・そば殻があまり入っていないのでボソボソせず、もっちり感がある
・麺は長すぎず、ちょっと平たくて手打ち感がある
・つゆは甘くなくてすっきりした味
・自分ですり下ろす新鮮な根わさびがツンと効いて更に美味しい
・関金温泉から大山・鏡ヶ成への途中にある自然豊かな環境が気持ちいい
| mori | 17:58 | comments (x) | trackback (x) | 鳥取県中部::倉吉市 |
