鳥取県の食情報を発信!「鳥取食録」鳥取の楽しみは食にあり!

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「ご当地ワード」検索のヒント
「鳥取食録」でご紹介しているお店のメニューは
ご当地に詳しくない方が初めてご覧になると、
ちょっと混乱されるかもしれません。
ここで少し解説させていただきます。
とても良い例が、豆腐と魚のすり身で作る「とうふちくわ」。

これひとつでも「とうふちくわ」「豆腐ちくわ」
「とうふ竹輪」「豆腐竹輪」など、表記法が
各店で微妙に異なるので工夫が必要です。

以下はそれぞれの検索結果です。
とうふちくわ」「豆腐竹輪」「豆腐ちくわ

こういうワードは個別に検索するか、この記事をご利用ください。

「あごちくわ」も同じくです。
あごちくわ」「アゴちくわ」「あご竹輪」「アゴ竹輪


「松葉がに」も検索が難しい用語です。
鳥取県が公式に使っているのは「松葉がに」ですが、
市場には「松葉蟹」「松葉ガニ」「マツバガニ」など
様々な表記がみられます。
松葉ガニ」「カニ」

「白イカ」「白いか」も。

岩がき」「岩ガキ」。


「ホルそば」は鳥取県東中部に分布する
牛ホルモンを使った味噌ダレ仕込みの焼きそば。

しかし、この呼び名は県民が親しみを込めて使う愛称で、
メニューに「ホルそば」という名称はほとんどみられません。
正しくは「ホルモン焼きそば」または「ホルモンやきそば」。
まれに「ホルモンそば」もみられます。


県中西部に分布する「牛骨ラーメン」もメニューにはありません。
県中西部で「ラーメン」といえば、たいてい牛骨スープのラーメンを指すので
改めて「牛骨ラーメン」とする必要はないのです。
この場合も「牛骨スープ」「牛骨」で検索すると良いでしょう。

以上、解説でした。

「ご当地ワード」を上手に使って
鳥取食録をますますお楽しみください。
| tsunoda | 18:37 | comments (x) | trackback (x) | トピック::おしらせ |

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