鳥取県の食情報を発信!「鳥取食録」鳥取の楽しみは食にあり!


家具工房プロデュースの先駆的カフェ「pa^tisserie & cafe' drop」
屋号:pa^tisserie & cafe' drop(どろっぷ)
カテゴリー:喫茶・カフェ>ケーキ
住所:鳥取市川端1−118
アクセス:川端商店街/JR鳥取駅 徒歩10分
電話:0857-29-1506
URL:http://www.cafedrop.com
営業時間:11:00〜21:00(LO20:30)
定休日:水曜日
席数:テーブル×13席 カウンター×4席
駐車場: 3台
鳥取らしさ>地産地消メニュー
品名 ガトーフレーズ ¥290(大江の郷の天美卵を使用)
   杏仁ミルク(ホット・アイス) ¥420(岸田牧場の牛乳を使用)



食事メニュー
品名 ケーキ
   ガトー・フレーズ ¥290
   ガトー・ショコラ ¥270
   フロマージュ ¥270
   ホットサンド 
   週替わりで3品程あり ¥450〜
   
飲み物メニュー
品名 エスプレッソ(シングル)¥300
   ブレンド ¥360
   ダージリン ¥470
   チャイ(ホット・アイス)¥420
   ジャスミン ¥470
   梅茶(ホット・アイス)¥420

おすすめメニュー
品名 ガトー・フレーズ ¥290(パティシエが作るストレートなイチゴショートケーキ)
   ホットサンド ¥450〜(「玉子とチーズ」など、週替わりで3品程あり)
   ジャスミン ¥470(コーヒー・紅茶だけでなく、中国茶やアジアのお茶なども10種類以上ある)

予算
1000円〜

感想
・店名やケーキ・飲み物など、奇をてらわずストレートでスタンダードなものを提供しています。
・ケーキの味のバランスを考えて苺の品種などにもこだわり、契約農家直送の国産いちごを使っているそうです。
・ケーキは勿論テイクアウトO.K。マドレーヌやフィナンシェ、エピスなどのお菓子も充実。
・1階がショップで2階がカフェスペースになっています。
・一人で訪れてゆっくりと長居できるお店にしたかったので、空間作りにこだわりました。家具工房工作社プロデュースのカフェ 。
・カフェスペースには、アート・雑貨・ファッション系の雑誌が充実していて、家具工房工作社のオリジナルブランド「monoral」の木製インテリアも販売しています。

【まちぶら食通信掲載】
【鳥取食探East掲載】
シュークリーム 210円
マカロン 各150円(撮影はフランボワーズ・抹茶・ゆず・プラリネの4種)

●シュークリーム
大江ノ郷の天美卵と岸田牧場の牛乳を使用。
濃厚な卵を使っていることもあって風味はしっかり。それでいてふんわりと軽い食感で、甘さも控えめ。
小ぶりな大きさもあって、軽くぺろりといけてしまうが淡白というほどでもなく、濃厚さと軽さのバランスがちょうどいい感じ。

●マカロン
常時10種程度あり、バレンタインなどのシーズンには種類が若干増えることも。
本場フランスのマカロンはわりと重めだが、こちらでは食感も甘さも軽めにしている。
ひとつでお腹いっぱいにならないので、何個でも食べられそう。

店主には「ケーキとは”アクセント”である」という考えがあり、ケーキはどれも小さく軽め。「ケーキはそれでお腹いっぱいになるものではなく、もうちょっと食べたいな、と思うぐらいがちょうどいい」とのこと。

季節の素材を使った様々なケーキが並ぶので、季節ごとに通う楽しみも。特にいちじく・ブルーベリー(天然もの)は人気!毎年その時期になると買いに来る人がいるほど。
レギュラーのケーキはガトー・フレーズ(ショートケーキ)とガトー・ショコラとフロマージュ、シュークリームだけで、あとは時期によって変わり、常時10種程度。

店内でいただくなら、珈琲や紅茶もいいですが台湾から取り寄せるという種類豊富な中国茶とあわせるのがオススメ。
中国茶は脂を分解してくれるので洋菓子と相性がいいんだとか。
全部で8種あり、本格的なお茶セットで出してくれます。一番人気はプーアル茶。
ケーキはもちろん、マカロン2~3個とお茶を合わせるお客さんもときどきいらっしゃいます。
ゆず茶、はす茶などの珍しいアジアのお茶も6種あり、こちらもオススメです。








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| yamasaki | 17:00 | comments (x) | trackback (x) | 鳥取県東部::鳥取市 |

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