鳥取県の食情報を発信！「鳥取食録」鳥取の楽しみは食にあり！

屋号：ひの木家 淀江本店　　（ひのきや　よどえほんてん）
カテゴリー：麺　＞　そば　 うどん
住所： 米子市淀江町西原1061-6 ‎
アクセス：国道9号線ネッツトヨタ淀江店近く　／JR　淀江駅　車5分
電話： 0859-56-2140
URL：http://www.hinokiya-soba.com/
営業時間： 昼10：30~20：00　 20：00O.S　
定休日： 第二月曜日　不定休　
席数：カウンター×6席　テーブル×60席
駐車場：　17台
クレジットカード：不可
食事メニュー
品名
山天そば　¥920　
天玉そば　¥860
天ぷらそば　¥810
山月そば　¥810
天ざるそば　¥980
ざるそば　¥720　　
三色そば（わりご＋山芋＋イカ天）　¥1080
なべやきうどん　¥810
天ぷらうどん　¥710
親子丼　¥710　　　等












飲み物メニュー
品名
生ビール 中（サントリー）　¥480
生ビール 小（サントリー）　¥370
ビール （サントリー）　¥530
日本酒（千代むすび）　¥430

おすすめメニュー として
品名 　三色そば（わりご＋山芋＋イカ天）　¥1080
（コメント）わりごで出て来て、初めてここで食されるお客さんに対して、お店の味が楽しめるメニューです。


品名　天ぷらそば　¥810
（コメント）ここのそばの特徴的なのはやはり天ぷらがイカ天のみというところ。
イカ天のみにしている理由として、山陰はイカの産地として創業より使っているそうです。
イカ天はイカの歯ごたえところものさっくり感が抜群に良いです。
スープはあっさりしていて、天ぷらの油っぽい感じがあまり感じられなくて、食べやすい。
そばの香り漂う、年代を選ばない味付けをされているように感じました。



予算
800円〜 1300円

感想
・オープンして約37年になるお店です。 「ひの木家」として出雲そばに特化する前は「岡崎食堂」の屋号で、米子市立町や米子港にお店があったとのこと。その頃からの創業を数えると約80年になるそうです。
・屋号としての由来として、檜造りになっていることから今の屋号になったとのことで、店内は古風さを感じさせます。
・そばはもちろん手打ち。出雲そばの打ち方で、そば粉までを出雲地方のそば粉を使っているわけではないようです。（日南、日野等のそば粉も使っている）
・季節によって麺の太さ等微調整している。
・お客さんの年代も幅広く、家族連れから年配の方までファンが多数います。
・取材中も客足がとまらず、老舗の威厳を感じさせられました。
・その他、3店舗あります。