2011-02-22 Tue
屋号：茶房 みつまた(みつまた)
カテゴリー：喫茶＞コーヒー、紅茶、食事
住所：鳥取市佐治町福園146-4
アクセス：かみんぐさじ内／JR鳥取駅 車で35分
電話：0858-89-1816
営業時間：9:00～16:30、事前に予約があれば16:30以降も営業
定休日：毎週水曜日
席数：テーブル×40席
駐車場：30台
クレジットカード：不可
鳥取らしさ＞地産地消メニュー
品名
日替定食(コーヒー付) ¥840
(コメント)野菜、山菜、お米は地元佐治産を使用している。豚、鶏、牛肉は県内産を使用している。
食事メニュー
品名
日替定食(コーヒー付) ¥840
とんかつ定食 ¥890
豆腐丼(汁付き) ¥680
山菜かきあげ丼(汁付き) ¥680
天ぷらそば ¥680
山かけそば ¥680
とんかつうどん ¥790
みつまたうどん(山菜かきあげ、そばがき入り) ¥680
カツカレー ¥735
山菜ピラフ ¥630
夏季限定 冷やしうどん ¥580
夏季限定 ざるそば ¥580
秋冬限定 ぞう煮雑炊 ¥680
秋冬限定 きのこ雑炊 ¥630
飲み物メニュー
品名
ミルク ¥210
コーヒー ¥315
アイスコーヒー ¥315
紅茶 ¥315
抹茶ミルク ¥370
はちみつレモン(自家製) ¥525
グレープフルーツジュース ¥315
みかんジュース ¥315
ぶどうジュース ¥315
ソーダ水 ¥315
おすすめメニュー
品名
日替定食(コーヒー付) ¥840
(コメント)メイン(肉or魚)、さじ谷豆腐、小鉢2品(煮物、和え物、酢の物)、ごはん、漬物、味噌汁、コーヒー付。
はちみつレモン ¥525
(コメント)佐治で採れた100%はちみつを使用している。はちみつの味が濃い。
予算
～1000円
取材後記
・平成7年11月に現在の場所で開店。
・佐治町で採れる山菜をはじめ、佐治産のものを使用して料理を提供している。
・ここでしかないオリジナルメニューがある。→みつまたうどん、とんかつうどん、豆腐丼など。
・ぞう煮雑炊はここでついたお餅が入っている。ボリュームがある。
・かみんぐさじに併設しているので紙すき体験の後などに利用できる。
【食探8号取材撮影】
豆腐丼(汁付き)￥680
・地元で作られている佐治の「さじ谷豆腐」の木綿豆腐を使用。
・豆腐はそのままで調理すると物足りないので揚げ出し豆腐にしている。
・揚げ出し豆腐にする事で外はカリッとしていて中はふんわりしています。大豆の香りと甘味が揚げ出し豆腐にすることで増している。
・天丼のつゆをかけているが、少し甘めのつゆなので揚げ出し豆腐とよく合う。
・紅ショウガ・かいわれ・鰹節がトッピングされているが、紅しょうがが味のアクセントになっていて味を引き締めている。
・お米も佐治産を使用。味噌汁の中にも「さじ谷豆腐」が入っている。味噌も自家製の味噌を使用している。
はちみつレモン(自家製)￥525
・佐治で採れる日本みつ蜂蜜を使用している。市販の蜂蜜より味が濃いとの事。
・蜂蜜を「かみんぐさじ」の敷地内の地下から汲み上げた地下水とジンジャエールで割っている。
・こちらの地下水は店内でセルフサービスされているが、お客様が「おいしい」とよく言ってもらえるとの事。クセがなくスッキリとしています。保健所の検査はされています。
・蜂蜜の味がとても濃いが、レモンとジンジャエールがさわやかさを与える。
・蜂蜜の味が濃いのでまた飲みたくなる味です。
■追加取材（2011.1.20）
とんかつうどん ￥７９０ （ごはん、漬け物付）
・とんかつは塩コショウで下味がしっかりついており、そのままでも美味しいし、だしやたまごが絡んでも存在感がある。
・しっかり揚げられているので、衣が出汁を吸っても崩れにくい。
・一つの鍋で作るので、出汁はたまご色でまろやかな味わいになる。
・ボリュームがあり、かなり満腹感がある。
・セットの漬け物は、店長が自宅から手づくりのものを持ってくることもある。
| nishida | 11:11 | comments (x) | trackback (x) | 鳥取県東部::鳥取市 |
