2010-06-22 Tue
屋号：お食事処 いわなや(東大山養魚場) （いわなや） カテゴリー：その他＞食事処
住所：倉吉市関金町野添 笹ヶ平
アクセス：東大山大橋近く 東大山養魚場／JR倉吉駅 車45分
電話：0858-45-3890
営業時間：10：00～17：00（16時以降はお問い合わせください）
※営業期間 4月1日～11月30日※
定休日：第2・4木曜日
席数：テーブル×12席 座敷×20席
駐車場：20台
食事メニュー
品名 岩魚定食 ￥2200
にじます定食 ￥1600
岩魚定食（特別）※要予約 ￥3300
岩魚さしみ ￥700
岩魚塩焼き ￥600
岩魚にぎり寿し（あら汁つき）※要予約 ￥800
にじますさしみ ￥600
にじます塩焼き ￥500
にじますからあげ ￥600
飲み物メニュー
品名 いわな骨酒 ￥1200
酒一合 ￥400
ビール（大）￥600
ノンアルコールビール 缶￥250／ビン￥300
地酒「野添」300ml￥1000
おすすめメニュー
品名 岩魚定食 ￥2200（甘露煮、刺身、塩焼、唐揚、小鉢3つ、ごはん、汁。(甘露煮はにじます)）
岩魚さしみ ￥700（4年目くらいの岩魚。刺身は初夏(5～7月)がおすすめ。秋以降は卵が味わえる）
予算
～2000円
取材後記・夏でも冷たい大山の清流で育った魚は、身が締まっていて臭みがなくあっさりとした味
・魚は全て注文が入ってから〆る。活け造りです。
・5名以上の場合は予約をお願いします。（15名程度まで）
・釣り堀はにじますのみ。1kg1600円。釣った魚を料理して召し上がることも可能です(出来ないときもあります）
・魚の持ち帰りもあります
・養魚場で魚の世話もしているので、できるだけ16時までにご来店ください
【食探8号掲載】
岩魚定食 ￥2200 ・刺身、塩焼、唐揚、甘露煮(虹鱒）、小鉢３つ、ご飯、汁
・刺身用に関金町の根わさび
・汁はあら汁
・焼魚は25cm(2年～2年半)ほど、刺身・唐揚には30～40cm(3年～)ほどの大きさの岩魚を使う
・魚は注文が入ってから〆る。活け造りです
・一から育てていて、仕入れていないからこの値段で提供できる
＜養魚場について＞
・岩魚と虹鱒を養魚している
・水温が低いので魚の身が締まっている
・水がきれいなので、臭みが一切ない
＜その他＞
・リピーターが多い
・休日は予約をおすすめします
| mori | 10:51 | comments (x) | trackback (x) | 鳥取県中部::倉吉市 |
