鳥取県の食情報を発信！「鳥取食録」鳥取の楽しみは食にあり！

屋号：パン工房アイ(あい)
カテゴリー：喫茶＞コーヒー、紅茶、パン
住所：鳥取市八頭郡智頭町大字西谷689
アクセス：奥神社向かい／JR智頭駅　車で15分
電話：0858-75-3281
営業時間：7:00～19:00
定休日：毎週火・水・木
席数：カウンターx4席、テーブル×14席
駐車場：2台


鳥取らしさ＞地産地消メニュー
(コメント)地元の山菜や野菜を使用したメニューあり。











食事メニュー
品名
クリームパン(自家製)　¥100
クリームチーズメロン　¥130
つめたいシュークリーム　¥120
アンデニッシュ　¥120
ピザパン　¥130
黒豆キナコクリーム　¥130
ウィンナーパン　¥120
バターロール　¥60
ツナロール　¥130
サンライズメロン　¥100


飲み物メニュー
品名
森のコーヒー　¥300
カフェオレ　¥350
紅茶各種　¥300
梅ジュース　¥200
しそジュース　¥200
ゆずジュース　¥200
オレンジジュース　¥200
グレープジュース　¥200


おすすめメニュー
品名
クリームパン(自家製)　¥100
(コメント)中に入っているクリームは自家製。プリンのようなマッタリとコクのあるクリームである。
クリームチーズメロン　¥130
(コメント)上の部分はクッキー生地でサクサク、パン部分はフワフワとしていて中にはクリームチーズがぎっしり入っている。クリームチーズの酸味が全体の味を引き締めている。

予算
～1000円

取材後記
・約10年ぐらい前に現在の場所で開店。
・2009年5月2日に現在の建物になりリニューアルオープンした。
・以前は車庫だったところをお店にしていた。
・ジュース、ジャムも手作り。店内での販売もあり。
・金・日曜日には天然酵母のパンの販売あり。売り切れる事があるので予約した方がよい。
・喫茶は店頭で買ったパンを食べる事が出来る。
・パン1つからでも予約可能である。
・デッキスペースでは景色を楽しみながら飲食が出来る。(下画像)










【食探11号掲載】
創作パンについて）







（１）焼なすピザ（130円）
・玉ネギ・チーズ・ピザソースの下地に、県内産のナス、トマトを具に載せて、オーブンで焼いた一品。しょう油としょうがで味付け。







（２）フランスあんぱん（120円）
自家製あんをイン。ハーブ(ミント）の葉をトッピングして焼きあげたものは、一見おやき風。乗せる草木は、ハーブ、よもぎ、藤の花、すみれなど、季節によって変わる。









（３）フルーツデニッシュ(130円）
ピーチ果実がデニッシュ生地のパンにトッピング。果物も、ブルーベリーやいちじくなど旬によって変わる。







（４）コーヒークリームレモン（130円）
メロンパンの中に、自家製コーヒークリームを注入。ザラメ砂糖がパンの皮にちりばめられ、子どもに喜ばれそうな一品。

（パンに対するこだわり）
・天然酵母を使った「酵母食パン」（6枚260円、食感固め）を週1回販売。通常の食パン(6枚190円）は他の日も販売。
・自家農園で作られた野菜やハーブ、近郊で取れる山菜など、この場所で採れる食材を使ったパンを考えている。
・時代のニーズに応えられるように、開業前には神戸等のパンをリサーチしつつ、地元の食材をいかに生かすかに腐心した。
・クリーム・ジャム、あんなどの素材については、可能な限り手づくりで作っているので、他店とは違う味だと自負している。

（店舗へのこだわり）
・店主の退職を機に、智頭の実家そばで10年前にパン屋を開業。御夫婦２人で手づくりパンを製造・販売。御主人は御歳71歳。
・智頭の山間にあるログハウス風の店舗。天井窓から日が差し込む明るい店内。売り場スペースとイート・イン・スペースが併設されている
・飲食スペースには、店主の趣味のジャズが流れるモダンな雰囲気。ドリンク（ノンアルコール）も販売。
ロッジスペースにもテーブルが置かれて、田園風景を眺めながら食事ができる。

（お客様の反応）
・近所の方よりも、遠方から来るお客様が多い。鳥取市を中心に、津山、姫路、岡山方面から来る方もいる。
・土曜の14時に取材開始後も、お客様が絶えることなく訪れる人気店。事前に取り置きしてもらう客や、近所の人の分をまとめて購入する人も多い。
・あるお客様の言葉として「ここの食パンを食べたら、大阪で買ったパンは食べられなくなる（ほど美味しい）」と語っていた。
・仕事帰りのお客様にも買いに来てもらえるよう、１９時まで開店している。
・とても温かい人柄の御夫婦。パンもさることながら、お二人の雰囲気がパン屋の人気の秘密だと気付いた。気づいたら２時間近く滞在していた。

【食探19号掲載】















【テラス席を設けたワケ】
・わざわざ来てもらうところなので、来て頂いて一息ついてもらいたかったからです。あと、ゆっくりと過ごしてもらいたいという思いからです。

【その他】
・店内はパンのあま～い香りが広がっていて、すぐにでも食べたくなります。なので店内席、テラス席があるのが嬉しい。