2011-06-21 Tue
屋号：さくらの里（さくらのさと） カテゴリー：麺＞うどん・蕎麦
住所：東伯郡琴浦町山川807
アクセス：船上山少年自然の家そば／JR赤碕駅 車15分
電話：0858-55-7007
営業時間：11：00～（O.S14：00）
定休日：月・火曜日 （8月、12月中旬～3月末 休業）
※平成23年6月は金、土、日の営業
席数：テーブル×22席 座敷×10席
駐車場：あり
鳥取らしさ＞地産地消メニュー
品名 炊きこみおにぎり 1ヶ￥100（地元産 船上山こしひかり）
食事メニュー
品名 やまごくうどん(かき揚げ入り)￥600
釜あげうどん ￥600
ざるうどん ￥500
わかめうどん ￥550
やまごくそば(きのこ、とろろ入り）￥700
ざるそば ￥550
やまかけそば ￥650
炊きこみおにぎり 1ヶ￥100
かき揚げ ￥100
おすすめメニュー
品名 やまごくうどん(かき揚げ入り)￥600（手打ちうどん、季節の山菜等を使ったかき揚げ）
やまごくそば(きのこ、とろろ入り）￥700（手打ちそば、地元のきのこ）
予算
700円
取材後記
・地元集落の皆さんで運営しているお店
・地元のお米や山菜、赤碕港のイカなどを使って全て手作り
・そば、うどんは毎日手打ちしています
・メニューの「やまごく」とは、この地域の古い呼び名
・水も空気もきれいな、歴史のある船上山のふもと
・春の桜や、秋の紅葉の時期は特におすすめです
・11月の第2週の週末には感謝祭を行って、きのこ鍋やさつまいもなどを振舞います。
・米（10㎏3000円）、手作り味噌（600円）、茄子の芥子漬（250円）は店舗で販売しています
【食探16号掲載】
やまごくうどん ￥600／炊き込みおにぎり ￥100
.JPG)
＜取材日の内容＞・天ぷら… かきあげ（玉ねぎ、海老、イカ）、三つ葉、こごみ
・炊き込みおにぎり… かのした（きのこ）、椎茸、人参、油揚げ、鳥モモ肉
＜特徴＞
・「山ごく」とはこの地域の昔の呼び方
・うどんには山菜などの天ぷら、かきあげが乗っている。使う食材は季節で変わる
・うどん、そばは毎日手打ちしている
・全体として食材は主に地元の物を使用
・だしには赤碕港のアゴも使っている
・かきあげには赤碕港のイカも使用
・炊き込みおにぎりは地元の米（船上山こしひかり）に地元の野菜を炊き込んでいる
・うどん、そばには手作りの“なすの芥子漬”が添えられている
| mori | 16:54 | comments (x) | trackback (x) | 鳥取県中部::琴浦町 |
