鳥取県の食情報を発信！「鳥取食録」鳥取の楽しみは食にあり！

屋号：　酒処　稲田屋　米子店　（さけどころ　いなたや　よなごてん）
カテゴリー：　和食　　＞　居酒屋
住所：　米子市朝日町58-11
アクセス：　朝日町センタービル裏手　／JR　米子駅　車5分
電話：　0859-22-0070
URL ：　http://www.inataya.co.jp/
営業時間：　17：00~24：00　（食事2３:00O.S）（ドリンク23:30O.S）
定休日：　日曜日　
席数：　テーブル×１３０席
駐車場：　なし
クレジットカード：　可
※内観





食事メニュー
品名　
とろろもずくの酢の物　¥450　
稲田屋特製　牛すじのどて煮　￥600
白烏賊のしいしび　¥780
とろろもずくと砂丘長芋のねばりっこサラダ　¥580
特選地魚お造り盛り合わせ　一人前　￥１２００
地魚のカルパッチョ　￥８００
砂肝のピリ辛揚げ　￥６００
大山黒牛の陶板焼き　￥１２００
寄せ鍋（醤油味・味噌味・豆乳味・酒粕味）　￥８５０
稲田屋茶漬け（鯖の麹焼き又はとろろもずく）　￥５５０　　等


飲み物メニュー
品名
ビール（中ジョッキ）　￥５５０
中瓶ビール　￥７００
純米吟醸稲田姫　200ml徳利　¥690　720ml　¥3000
純米酒トップ水雷　200ml徳利　¥530　720ml　¥2650　
純米吟醸稲田姫原酒　100mlグラス　¥500　
純米吟醸稲田姫生々酒　100mlグラス　¥500　
純米酒いなたひめ良燗純米　燗徳利（大）¥990　燗徳利（小）¥530　燗酒
純米吟醸いなたひめ「強力」　200ml徳利　¥690　720ml　¥3150
蔵元のおすすめセット（純米吟醸酒、特選大吟醸酒、超特選大吟醸酒）　50ml×３　¥720
焼酎（米・芋・麦・蕎麦）　グラス（ロック／お湯割／水割）￥４２０
ソフトドリンク各種（ぽんかんジュース・アセロラジュース・アップルサイダー・グレープフルーツジュース・ジンジャエール・u烏龍茶）　￥４００　等



おすすめメニュー
品名
・白烏賊のしいしび　¥780　※画像左上
　「しいしび」とは「生乾きの状態」や「半日干しの事」の意味。
　境港で獲れた新鮮な白イカを手造りで１つ１つ半日干しにし、軽く炙っていますが、スルメほど香りが強くなく、イカのほど良い風味がと半生の食感がたまらない１品。

・とろろもずくと砂丘長芋のねばりっこサラダ　¥580　※画像右上
　琴浦町で獲れたとろろもずく、砂丘長芋、オクラ、なめこ、と女性に好まれそうな各食材の彩りのサラダ。
　稲田屋特製ドレッシングと各食材のとろみ感がたまらなく、まさにねばりっこな１品。
　さっぱりとしていて、そのとろみ感を味わいながらも、純米酒を飲むと口の中のとろみ感が酒ですっと引いてくそうなので、料理をまた引き立たせてくれてお酒も食も進んでしまう前菜サラダ。

・とろろもずくの酢の物　¥450　※画像左下
　先ほどのとろろもずくをシンプルに酢の物にしたもの。
　とろみ感よりそのもずくの食感がしっかりとしていて、サラダより酢の物ですがダイレクトにもずくの味がひろがります。思わず箸がとまらなくなりそうな１品。

・稲田屋特製　牛すじのどて煮　￥600　※画像真ん中
　稲田屋特製の味噌を使用し、５時間じっくり煮込み上げている１品。
　燗したお酒の方がどて煮の味がより広がりや、深みを増してくれて、お酒も進む。




予算
４０００円～


＜取材後記＞
・蔵元稲田本店の直営店で、東京に７店舗あります。
・日本橋店が第１号店になります。その他、新宿西口、飯田橋、品川、秋葉原、石神井公園、大手前。
・米子店は平成１３年創業。
・お店は築１００年以上になる古民家を改装していて、風情漂う、落ち着いた雰囲気。
・料理構成は常に季節感のある料理と酒との相性を考えられています。
・蔵元直営ならではの各酒が揃っていて、稲田屋でしか呑めない限定酒もあり。
・東京では鳥取の蔵元として、日本酒の旨さや楽しみ方等、その酒の職人の思いを、お料理と供にお客さんへ紹介しています。
・メニュー表にちょっとしたお酒の味の表等が付いていて、各酒の味わいを分かりやすくしています。
・お客さんにおまかせでお酒を頼まれた場合、お客さんの好みや何を呑んで、今どの料理が出ているのか細かいところまで配慮されています。