鳥取県の食情報を発信！「鳥取食録」鳥取の楽しみは食にあり！

屋号：吾妻そば（あづまそば）
カテゴリー：麺＞蕎麦
住所：鳥取市本町1丁目206
アクセス：若桜街道県庁寄り、丸福珈琲店の斜め向かい／JR鳥取駅　徒歩15分
電話：0857-23-0186
営業時間：11:00〜21:00 (オーダーストップ20:30)
定休日：不定休
席数：テーブル×24席
駐車場：2台

鳥取らしさ＞地産地消メニュー
品名
お好み割子　￥900
(コメント)そば粉は鳥取日南町産と大山町産。煮干は境港産、薬味は鳥取産。

食事メニュー
品名
割子そば　￥750
おろしそば　￥650
山かけそば　￥800
天ぷらそば　￥850
釜あげそば　￥600
ざるそば　￥750
そば定食　￥850
カレーうどん　￥550
うどん定食　￥700
割子1枚　￥250

飲み物メニュー
品名
生ビール　￥550
ビール(中)　￥550
ビール(小)　￥450
　
おすすめメニュー
品名
お好み割子　￥900
(コメント)天かす・大根おろし・山かけの3種類がトッピングされている。
そば弁当　￥750
(コメント)割子そば3枚分がお持ち帰り出来る。
そばっち　￥210
(コメント)若桜街道商店街オリジナル商品。蕎麦を揚げてしょうが風味をキリリと効かせた蕎麦屋のおつまみ。

予算
800円〜1500円

感想
・つゆのコクを出すために、だしを毎日一昼夜かけて練炭で煮出している。
・お店のフライヤーは店主がイラストレーターの人に依頼して作ってもらった。
・お店には有名人のサインがたくさん飾ってある。
・鳥取で出雲そばが食べれる。



【食探14号掲載】
















そば弁当　￥750

•割子そば3枚分がお持ち帰りできる。つゆ、薬味付き（ねぎ、のり、かつお、大根おろし）
•そば粉は日南町産と大山町産を使用。
•つゆはコクを出すためにだしを毎日一昼夜かけて練炭で煮出している。
•先代の時から提供をしている。約30年前ぐらいから。
•提供のきっかけは定かではないが年越しそばが手軽に食べれるようにとか会社で年末まで働いている人が年越しそばを食べれるようにとか。家でも食べてもらいたいとの思いがあったのでは。
•そば3枚は生麺で約200g以上ある。
•そばつゆは直接かけてもいいが、器に入れてざるそば風にして食べる事もできる。
•お持ち帰りをして約1時間以内に食べてもらわないとそばの風味が落ちてしまいます。
•お持ち帰りの容器は直径14、5cm　高さ5、5cm

■お弁当に対する思い
•持ち帰ってすぐ家で食べられるので手軽である。持って帰ったらすぐ食べてもらいた。時間が経つとそばの風味が落ちてしまいます。

■人気の客層orこんな方にオススメ
引っ越しそばで近所に配りたいという方。
病院に入院している方が食べたいという事で買いにくる方がいる。
夜食にオススメ。
小腹を満たしたい方にオススメ。
お酒のつまみにオススメ。

〈感想〉
•そばはヘルシーなので夜食にぴったりなので、仕事帰りに利用したいと思った。
•持ち帰って１時間以内に食べて下さいとの事だったが１時間を経過してもそばの風味はなくならなかった。
•薬味の香りが食欲をそそるのと、アクセントになっていた。

【追加取材】
特製そば　950円
山芋・卵・大根おろし・天かすをお好みで載せられる人気メニュー「お好み割子」の温かいそばバージョン。
温そばの上に、山芋・卵・天かす・薬味が載り、小皿で大根おろしが付く。
天かすとトロロはソバが見えない程たっぷり。
ソバの量も気持ち多めかも？とのこと。
そんな大ボリュームながら、手打ちソバに山芋も入る喉越しの良さとツユの美味しさで気付けばツルリ。
ツユは創業以来40年以上続く秘伝の味、配合は企業秘密。
天かすのせいなのか、これはちょっと甘めに感じました。
継ぎ足し用のつゆ付きで、お好みで濃い目にもできます。
大盛りでいく男性や、一度頼んでから続けて注文する”ハマる”人も。

食後はそば湯で温まり、寒い日にはぴったりです。