2011-12-28 Wed
店名：元祖・琴浦ラーメン たかうな（がんそ・ことうららーめん たかうな） カテゴリー：麺＞ラーメン
住所：東伯郡琴浦町逢束1068-1
アクセス：国道9号線沿い 逢束交差点角／JR浦安駅 徒歩8分
電話：0858-53-2550
営業時間：10:00～14:00（O.S 13:45）／17:00～22:00（O.S 21:30）
定休日：月曜（祝日の場合昼のみ営業）
席数：60席
駐車場：20台
クレジットカード：不可
鳥取らしさ＞地産地消メニュー
品名 琴浦ラーメン（しょうゆ、味噌、塩）各￥530（牛骨ラーメン）
食事メニュー
品名 琴浦ラーメン（しょうゆ、味噌、塩）各￥530ネギたっぷりラーメン ￥650
煮玉子ラーメン ￥650
タンタン麺 ￥750
ざるラーメン ￥600
辛いラーメン ￥750
ラーメン＋半チャーハン（Aセット）￥800
夏季限定メニュー（6～9月頃）
冷し中華 ￥700
冷し坦坦麺 ￥780
辛みそつけ麺 ￥700
おすすめメニュー
品名 琴浦ラーメン（しょうゆ、味噌、塩）各￥530（スープには琴浦町産の牛、豚、野菜を使用）
ねぎ豚ラーメン ￥780（地元産にこだわった食材。一度食べるとやみつきに）ラーメン定食 ￥900（若鶏の唐揚げ、メンチカツ等7種類からおかずが選べる。おかず単品は各300円）【写真】
牛骨ラーメンバーガー ￥400（ラーメンの麺をバンズに見立てて、牛骨ラーメンの世界観をそのまま表現。1日限定30個）
牛骨ラーメン鍋 1人前￥1200～ （2人前から）
・忘年会シーズンなど鍋を食べ過ぎて飽きてきた人におすすめの変わり鍋。店主自信の一品・スープは牛骨スープ100％。20時間以上煮込まれ深みのある牛骨スープは、ベースとしては万能。全ての素材の良さを引き出してくれます
・取材時の具材は、キャベツ、もやし、水菜、かまぼこ、豆腐、えのき、鶏肉、白ネギ、マロニー
・キャベツともやしは定番で、その他の具はお客様の好みや時季で変わります
・白菜でなくキャベツを使うのは、煮込まれてダシが出る、キャベツの甘みとスープの旨みが合うから
・食べ方はお好みで。具材とラーメンを一緒に煮込んでもよいし、具材を先に食べて〆にラーメンを食べてもいい
・ラーメンの後残ったスープで雑炊もいけます。雑炊まですると牛骨スープを余すことなく味わっていただけます
・取材時は塩ベースの鍋でしたが、チゲ（少し辛め）もあります
・具材はお好みで海鮮、肉、野菜などご用意できますので気軽にご相談ください
・通年メニュー
・予約無しでもOKですが、なるべく御予約ください
予算
700円
取材後記
・以前は定食などもやっていたけれど、地元をアピールしたい、地元発信で名産になるものができたらと4年前からメニューをラーメン一本に
・ラーメンのスープは牛骨をベースに豚、香味野菜。
・ネギは無農薬自家製栽培。野菜などは農家から直接買ったり作ってもらったりと安全・安心も追及
・土日は町外、県外からのお客様も多い
・年4回はメニューを見直し、季節メニューなども登場する
・味はもちろん、接客を含めてトータルでお客様に気持ち良くお帰りいただける、居心地の良い店になるように努めています
| mori | 11:23 | comments (x) | trackback (x) | 鳥取県中部::琴浦町 |
