2011-02-04 Fri
屋号：自家製うどん 北条製麺（じかせいうどん ほうじょうせいめん） カテゴリー：麺＞うどん
住所：東伯郡北栄町田井489-1（北条オートキャンプ場横）
アクセス：北条オートキャンプ場横 一菜ふく福 内／JR下北条駅 車5分
電話：0858-36-5001
営業時間：11:00～麺終了（目安は15時頃）
定休日：無休
席数：店内×30席、店外×20席
駐車場：北条オートキャンプ場駐車場利用
クレジットカード：不可
鳥取らしさ＞地産地消メニュー
地元食材を積極的に使用し店内に掲示されている
朝取り卵-北栄町山辺さん、青ネギ-北栄町平田農園さん、浜防風-北栄町浜根農園さん、等
食事メニュー 品名 釜玉うどん(温) 並￥330／大￥380／小￥280
かけうどん(温) 並￥280／大￥330
山かけうどん(温、冷) 並￥350／大￥400
ぶっかけうどん(温、冷) 並￥280／大￥330
ざるうどん(冷) 並￥280／大￥330
生醤油うどん(温、冷) 並￥280／大￥330
トッピング
かきあげ ￥80
とり天 ￥150
ちくわ天 ￥100
とろろ ￥50
温泉たまご ￥70
おにぎり 各￥100
おすすめメニュー 品名 釜玉うどん(温) 並￥330／大￥380／小￥280（本場讃岐で最もポピュラーな食べ方。生卵と生醤油、麺のバランスが抜群）
わかめうどん （6月中頃～9月の夏メニュー。日本海で採れたワカメを練りこんだ緑色の麺をざるうどんでいただく）
かきあげ ￥80（はまぼうふう入りのかきあげ）
予算
～500円
取材後記・本場香川で研修を受けた讃岐うどん。現在も定期的に研修に通っている
・粉は香川の粉屋さんの挽きたての物を使用し、毎日麺を打つ
・讃岐うどんは「打ちたて、切りたて、湯がきたて」美味しいうどんを食べていただくために湯がいて20分経った麺は使用しない
・つゆは一からだしを取って県内産の醤油と合わせて本返しを作っている。本場讃岐のつゆと比べてやや色・味が濃いめ
・セルフサービスです。注文後に商品を受け取り、トッピングを選んでからお会計
| mori | 20:01 | comments (x) | trackback (x) | 鳥取県中部::北栄町 |
