鳥取県の食情報を発信！「鳥取食録」鳥取の楽しみは食にあり！

屋号：花のれん・春歌秋灯（はなのれん・しゅんかしゅんとう）
カテゴリー：和食＞日本料理
住所：鳥取市戎町471　鳥取シティホテル2階
電話：0857-29-9000
営業時間：11:00～14:00、17:00～21：30
定休日：無休
駐車場：ホテル駐車場利用可（有料）
クレジットカード：不可

鳥取らしさ＞地産地消メニュー
カニ満喫コース　￥5,000円
カニスキ 4,200円～
鳥取和牛（すきやき・しゃぶしゃぶ）コース 4,870円
鳥取和牛（すきやき・しゃぶしゃぶ）会席　前菜・造付 5,870円

＜食事メニュー＞
お刺身　晩ごはん 3,000円
おまかせ会席コース 4,200円～10,500円
和洋会席コース 6,300円～12,600円
ふぐコース 6,300円～
鹿野地鶏鍋 4,200円
ちゃんこ鍋 4,200円
鶏軟骨唐揚げ　450円
大山ハーブ鶏唐揚げ　550円
魚のあらだき　800円
牛筋の土手煮　550円
豚キムチ　650円
鰈（かれい）の一夜干し　600円
ハタハタ一夜干し　550円

（以下・夜限定定食）
囲炉裏定食　2000円
おさしみ御膳　1800円
鯛のあらだき御膳　1800円
すきやき御膳　1800円
てんぷら御膳　1500円

＜おすすめメニュー＞
白イカのチーズ鍋（1名あたり2000円～、予約制）

（チーズのほんのりとした甘味が香り、和風のダシも効いていてまろやか。白イカは煮ても固くならないのが特徴で、柔らかな食感が楽しめる。リゾット風に味付けされた雑炊はトマトソースと相性がよく、満腹でもさらに食べられる）


（取材後記）
・年間を通して白イカを美味しく食べられる商品としてメニュー化した。
・鳥取の名産でありながら、認知度が低い白イカを使って、ひと工夫ある料理ができないかと思案。安い食材でも発想を変えることで、新しい料理が生まれるという信念がある（総料理長）。
・夏季はビアガーデンを開催している。