鳥取県の食情報を発信!「鳥取食録」鳥取の楽しみは食にあり!


遊覧後の一息はこちらで「あじろや」
屋号:あじろや(あじろや)
住所:岩美郡岩美町大谷2182
電話:0857-73-1212
URL:http://www.yourun1000.com/
営業時間:8:00~17:00、食事11:00~14:00、テイクアウトは16:00まで、ソフトクリーム販売は17:00まで
定休日:無休、年末年始








【食探9号掲載】
ぞうのハナ ¥400
・2008年4月に発売。
・イカはシマメイカを使用。仕入れによって鳥取産以外のイカを使用する事もある。
・毎年スミを使ったメニューを出していて、ゲソ天がよく出ていたので衣にスミを混ぜてみたらどうかとのアイディアで作ってみた。
・シマメイカは生ではなく、店舗前にある乾燥機に2~3時間ぐらい干して使用している。干す事によって生より臭みがなくなり旨味が増すので食べやすくなる。
・見た目はかりんとうのよう。
・揚げた後にカレーパウダーが振ってあります。
・名前の由来は、色が黒くてゲソを揚げるとクルッと巻いて衣がシワシワとなってぞうのハナのように見えるから。

【感想】
・衣がたっぷりついているので、見た目はゲソ天には全く見えません。
・カレーの香りが食欲をそそります。
・衣がものすごくカリッとしています。カリッと揚げるコツは企業秘密との事。
・衣の中からプリッと瑞々しいゲソが出てきます。干しているのでゲソの水分が丁度いいです。生臭さもありません。
・スナック感覚で食べる事が出来る。
・ビールが欲しくなる一品です。










【食探9号掲載】
【食探22号掲載】
イカ墨ソフト(ミックスソフト) ¥250
・2003年4月に発売。
・当時、名産を作らないといけないとの思いで作った一品。
・発売当初は色がグレー色なのでなかなか売れなかった。
・イカスミはパウダーを使用している。
・バニラクリームより乳成分を低めにしているので、さっぱりしている。
・イカスミは二日酔いに効く成分が入っているので、飲み過ぎた方にオススメ。

【感想】
・乳成分が低いので後味さっぱりです。
・見た目がグレー色だけれども食べたらバニラの味がします。いかの味や香りは全然しません。
・バニラといか墨のミックスにするとさっぱり味とマッタリ味のコラボソフトを味わえます。

※2012年の販売は3月〜11月末頃を予定。詳しくはお問い合わせください。

【TAJIMAHARUO通信vol.3掲載】


2004年にデビューした鳥取発ご当地カレーの先駆的存在。
海の幸に恵まれた岩美町を印象付ける”ブラックカレー”は、イカスミをイカした賜物だ。
しっかりしたコクで、イカリングとコリコリしたイカくちばしのフライともベストマッチです。

| nishida | 14:43 | comments (x) | trackback (x) | 鳥取県東部::岩美町 |

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