鳥取県の食情報を発信！「鳥取食録」鳥取の楽しみは食にあり！

屋号：くいもんや 　海慶(さざなみ)
住所：鳥取市岩美町大谷1648-21
電話：0857-72-0305
営業時間：11:00～21:00(オーダーストップ21:00)
定休日：毎週月曜日、祝日の場合営業


【食探9号掲載】
ゆでいか　1パイ¥480(大きなものになると＋¥100)




・イカはシマメイカを使用。使用しているイカは刺身に出来るくらい新鮮である。今の時期が一番おいしい。
・6月～10月ぐらいまでは生のシマメイカを使用するので内蔵(ドベ)が入っている。いかの子も入っている。
・6月～10月ぐらいを過ぎると冷凍イカになってしまうので内蔵は入らない。
・イカはスミのところを取って提供。
・茹でるときはお湯のみで5、6分茹でる。少ないお湯で蒸しゆでをしている。お父様が元漁師でこのような食べ方をしていた。
・生姜醤油、わさび、金山寺味噌をつけて食べられる。

【感想】
・内蔵まで熱を通さないといけないので5、6分茹でているはずなのに身はとてもやわらかい。
・内蔵(いかの子)はとてもマッタリとしていて味がとても濃厚である。
・新鮮なので苦みや臭みは全くありません。
・以外に金山寺みその甘みが合います。お店の方は生姜醤油とねぎと一緒に食べるのをオススメしています。
・日本酒が欲しくなる一品です。


【食探17号掲載】

◯日替わり定食　￥1000
メイン２品（取材日は刺身とフライ）、小鉢２品、汁、茶碗蒸し、ごはんの６品
（取材日の魚）
刺身…サザエ、トビウオ、カンパチ
フライ…カキ、シマメイカ、スズキ
小鉢…赤貝とタケノコの煮物、オクラサラダ
汁…アジのつみれの味噌汁

旬の地魚が刺身にフライ、日によって煮魚など多彩に楽しめる定食。
かなりのボリュームで満足間違いなし！
メインの新鮮な刺身はもちろん、アジのつみれのみそ汁は噛むほどに美味なアジつみれに、これだけでご飯一杯いけそう。
県外からわざわざ訪れる人もいるのにも納得。

◯イガイ焼き（２ヶ）　￥760

携帯電話より大きい！ビッグなイガイを豪快にそのまま焼いた逸品。
味付けはイガイから出るダシのみ。
磯の風味に噛めば噛むほど滲み出る濃厚なダシが地酒によく合う。
大きいイガイが入ったときのみの提供ということで、見かけたら迷わず注文したい。