2011-10-20 Thu
屋号：inja（隠者・いんじゃ） カテゴリー：その他＞ダイニング
住所：東伯郡湯梨浜町松崎555-3
アクセス：県道22号沿い／JR松崎駅 徒歩5分
電話：080-1948-5860
営業時間：18:00～23:00（O.S22:00）
定休日：毎週火、水曜
席数：テーブル×14席、カウンター×5席
駐車場：6台
クレジットカード：不可
食事メニュー ・生ハムシーザーサラダ 680円
・サーモンユッケ 720円
・明太子パスタ（クリーム可） 800円
・ピザ モッツァレラとアンチョビのトマトソース 900円
・もちピザ 900円 ほか
飲み物メニュー
・紅茶 500円（ミルク 50円プラス）
インド ダージリン、アッサム／セイロン ディンブラ、ヌワラエリア／中国 キーマン、ラプサンスーチョン他
・Ice Tea（キャンディ） 450円
・ジュース 450円
・フルーツの酢ドリンク 450円
・コーヒー 400円 ほか
・生ビール 500円
・ノンアルコールビール 500円
・ギネス 700円
・サワー（樽ハイ） 500円
・梅酒 500円
・グラスワイン（赤・白）400円
・カクテル 700円
・ウィスキー 各種 500円～ ほか
おすすめメニュー
・サーモンユッケ 720円
予算
3500円位
取材後記
・地元の友人達で平成20年にオープン
・窓からキャンドル越しに夜の東郷池を眺められる
・紅茶好きの友人がいたので、紅茶の品揃えがよい。インド、セイロン、中国の紅茶が10種類ほど
・店主の好みで、ウイスキーが充実。特にシングルモルトウィイスキーは約30種
・日本酒、焼酎はおいていません
・ピザやパスタなどは日本人受けする味付けになっている
・東郷湖沿いなので眺めもよい
【食探20号掲載】
常連になると席に着いてオーダーするのは“いつものドリンク”だけ、メニューは見ない。フードは「腹の減り具合を聞いて、雰囲気を見ながら“勝手に”出す」と調理担当者は笑う。メニュー構成にも一つのこだわりがあり、時間がたつと味が変わる（落ちる）料理は出さない、という。急いで食べきらなくても、ゆっくり酒と会話を楽しみながら料理をつまんで欲しいからだ。また、その日の仕入れによってはメニューに無い料理を出す時もある。酒を飲みながら楽しく時間が過ぎていく、居心地のいい隠れ家。
〈ここに魅力〉
取材が進む中、たまたま来ていた常連さんとオーナー、調理担当者の男4人、たわいのない世間話に盛り上がっていた。各種洋酒の瓶が並べられ、おしゃれなバーを思わす雰囲気のカウンターだが、気取らず時間を過ごす事ができる。よく小学生の頃、おやつを持ち寄って友達の部屋で食べあったものだが、大人になった“ボクら”は隠れ家でわいわい酒をかわす楽しみを知った。
〈撮影内容〉・サーモンユッケ 720円
新鮮なサーモンにネギ塩ソースをかけ香草と黄身をのせた、とても人気のあるメニュー。来店したら必ずこれを注文する人も多い。食べる前に一気にかき混ぜて豪快にいただく。カルパッチョを想像しがちだが、オイルっぽさは一切なく、味控えめなさっぱりソースとサーモンからにじみ出る自然な塩味が口に広がりさわやか。サーモンがやわらかく舌の上で溶けていき酒を求める。どんな酒にも合いそうだが、バーボンやオーナーが好きだというシングルモルトウイスキーはピッタリだ。
・もちピザ 900円（通常はカットして提供される）こちらも人気メニュー。薄いクリスピータイプのピザ生地に軽く下味をつけ、厚さにこだわったというもちを敷き詰め、チーズが振ってある。そして焼き上がったら、オーナーの実家で製造している醤油を塗り、海苔を振りかける。目の前に出されると、チーズともちの焼けた香ばしいかおりとともに醤油のいい香りがする。それだけで一杯いけそうだ。生地、もちともに計算された薄さで、もちが主張し過ぎずさっくりと噛み切れる。下味以外は醤油のみというさっぱりさにいくつでも口にする事ができる。濃い目の醤油が食材全体の味をスッキリ包み込んでいるからだ。一皿を2～3人で分け合って食べたいメニューだが、それでは量が足りないかもしれない。食後も胃にもたれないのでもっと食べたくなる。
・シングルモルトウイスキー ダルモア12年 グラス 600円
・クランベリージュース 450円
・ギネス グラス 700円
| mori | 11:25 | comments (x) | trackback (x) | 鳥取県中部::湯梨浜町 |
