鳥取県の食情報を発信！「鳥取食録」鳥取の楽しみは食にあり！

【食探10号掲載】
皆生うま塩アイス　300円

･米子南高と倉吉農業高校コラボ商品。
･販売は皆生温泉つるや内売店にて販売。（営業時間7:00～10:00　16:00～22:00）
･商品の問い合わせは米子南高0859-33-1641（新田先生）
･米子南高校発案。去年トライアスロンに合わせ販売した。
URL：http://www.torikyo.ed.jp/yonagom-h/
（きっかけ）
･課題授業の中での地域振興学。地域の活性化を根底においた授業で生徒が発案した。
･15年から皆生の活性化と調査を行ってきた。16年には皆生に高校生ショップオープン。しかし中々皆生の名物が無い
･そこで日本海沖の塩を使用。色々な塩を食べてみて選んだのは尾高のエナジーさんの塩。学生達の求めていた日本海の塩製造しておりミネラル豊富で甘味がある。
･牛乳は大手企業は難しく、色々探したが製造施設もある倉吉農業高校の牛乳を使用。2つの高校で商品製作を開始。

（商品について）
･発案してから半年かかった。
･それぞれの高校で試作を重ねお互いのアイスを持ち寄り試食。そこから味の調節
･添加物、保存料無し。塩は粗目をとった。

（商品改良）
･昨年までカップ130mでしたが塩が効いている事から90mに変更。
･今年丸京製菓イベントにて販売。前日混ぜ合わせたものを準備して寝かせたところ、口当たり塩味がマイルドに！寝かせた事によりなじんだよう。
･それまで塩味が強いイメージから特に女性の方がマイルドになった！食べやすい！丁度いい！という声が。
･6月からそちらに切り替え販売しています。

（その他）
･デザインは南高生。
･製造は倉農。
･南高は他にもねぎクッキー、ねぎ味噌なども開発。