鳥取県の食情報を発信！「鳥取食録」鳥取の楽しみは食にあり！

料理名：キスのホットドッグ

材料
・キス（２尾）　
・コッペパン（２個）　
・柿の種（小袋１袋・すりこぎりで粗目に砕く）　
・天ぷら粉、水、サラダ油（各適量）　
・レタス（２枚）　
・バター（適量）　
・ニンジン（適量・ピーラーで縦スライス）
・ニンジン用調味料（粉チーズ、オリーブオイル、レモン汁を各適量）

作り方
（１）キスは３枚におろし、縦半分（長く）切る。
（２）１を天ぷら粉につけ、砕いた柿の種をまぶす。
（３）サラダ油を１８０℃に熱し、２をきつね色になるまでじっくり揚げる。
（４）ニンジンを調味料で和える。
（５）パンに切り込みを入れ、バターを塗り、３のキスフライと４のニンジンを挟む。